Restauration
Une cuisine maison au cœur de votre mariage à la montagne
Cuisine locale préparée sur place
Au Gîte du Passant, la restauration fait partie intégrante de votre séjour. De votre arrivée au chalet jusqu’au brunch du lendemain, notre équipe imagine une succession de moments gourmands pour accompagner votre mariage : dîner de la veille, petit-déjeuner, déjeuner léger, vin d’honneur, dîner festif, pause autour du brasero, panier nocturne et brunch. Tout est préparé et orchestré sur place. Vous profitez de vos proches sans avoir à chercher un traiteur extérieur ni à coordonner un prestataire supplémentaire.
De la veille au brunch, on s'occupe de tout
Parce qu'un week-end se raconte et se vit aussi à table, nous ne proposons pas uniquement le dîner du mariage. Il n'est qu'un moment parmi d'autres.
De l'arrivée des premiers proches au dernier café du dimanche, voici le déroulé type d'un week-end chez nous.
La veille est une parenthèse précieuse. Vos proches arrivent, l'excitation monte doucement, et le dîner se partage dans notre cave voûtée. Une formule construite sur mesure pour ce moment-là. Autour, chacun s'approprie les lieux : on dresse les tables ensemble, on partage un dernier verre au coin du feu. Ceux qui sont là dès le premier soir vivent quelque chose que les autres n'auront pas.
Une matinée douce au chalet pour profiter, se préparer et laisser monter doucement l'émotion du grand jour.
Vin chaud en hiver, sangria maison ou eaux infusées en été, boissons chaudes et pâtisseries maison : les retrouvailles commencent.
Cocktails, champagne, boissons sans alcool et bouchées chaudes et froides accompagnent les premiers grands moments de la soirée.
Cuisine maison, produits de saison, spécialités savoyardes, plats mijotés et esprit de partage : le dîner prend place dans la Grange.
Quelques minutes autour du brasero, des guimauves grillées, un génépi et les étoiles au-dessus de la tête.
Brownies maison, soupe à l'oignon, fruits et boissons chaudes restent à disposition pour accompagner la soirée. Et pour ceux qui comptent bien tenir jusqu'au bout, nous proposons en option un bar de nuit qui prolonge la fête aussi longtemps que vous le souhaitez.
Brioche maison, pain du boulanger, œufs brouillés, bacon, fromages, charcuterie, pancakes et boissons chaudes : tout le monde se retrouve une dernière fois.
Les horaires sont donnés à titre indicatif : vous restez évidemment les maîtres à bord.
Découvrir nos formules mariageTerroir, gourmandise et montagne
Notre cuisine reflète l’âme du chalet : généreuse, authentique et profondément alpine.
Nous travaillons la viande à la broche, les cuissons basse température, les plats mijotés et les spécialités savoyardes revisitées.
Truite locale, volailles fermières, pièces de bœuf, cochon… des matières premières simples mais nobles, sublimées par des cuissons précises.
Les menus suivent les saisons et s’adaptent à tous les régimes alimentaires : végétariens, véganes, sans gluten, enfants.
La veille : réunir tout le monde autour d’une première table
Le mariage commence avant le jour J.
Pour votre première soirée au chalet, deux formules permettent de choisir l’ambiance qui vous ressemble : un dîner convivial servi à table ou une formule plus décontractée sous forme de buffet.
Le lendemain matin, petit-déjeuner puis déjeuner léger accompagnent les préparatifs sans casser le rythme de cette journée si particulière.
Le jour J : du premier verre au dîner
Avant la cérémonie et les festivités, vos invités sont accueillis autour d’une collation adaptée à la saison : vin chaud en hiver, eaux infusées et sangria maison en été, boissons chaudes et pâtisseries maison.
Puis vient le vin d’honneur : cocktails, Champagne, boissons sans alcool et une multitude de bouchées chaudes et froides préparées pour accompagner les premières heures de la fête.
Notre équipe gère la mise en place, le service et le rythme. Pendant ce temps-là, vous êtes exactement là où vous devez être : avec vos invités.
Un dîner festif dans l’esprit du Gîte
Notre cuisine revendique l’esprit du refuge : des produits frais, une cuisine maison, des spécialités savoyardes, des plats généreux et le plaisir de partager.
Nous privilégions notamment les plats servis à table à partager et les buffets, qui favorisent naturellement les échanges entre les convives.
Spécialités de montagne, viandes braisées, rôties ou cuites à la broche, plats mijotés, fromages de nos vallées… Le menu se construit autour d’une cuisine réconfortante et profondément liée à notre territoire.
Et pour ceux qui souhaitent une réception plus formelle, le service à l’assiette peut être proposé.
Vos principales questions
Peut-on organiser un dîner la veille du mariage ?
C'est même vivement conseillé. Il peut même se partager dans notre cave voûtée, avec une formule construite sur mesure pour ce premier moment. Vos proches arrivent, s'approprient les lieux, dressent les tables avec vous, ceux qui sont là dès le premier soir vivent quelque chose que les autres n'auront pas.
Pouvons nous inviter des personnes uniquement pour le vin d’honneur ?
Il est tout à fait possible d’avoir plus de personnes présentes au vin d’honneur qu’au repas. Merci de nous informer du nombre exact de personnes supplémentaires au vin d’honneur.
Est-il possible de venir avec un traiteur extérieur ?
Malheureusement non. Au gite du passant, vous profitez d’un package clef en main avec notre offre restauration délivrée par notre équipe travaillant à l’année sur place. Nous n’acceptons pas de traiteur extérieur, cependant nous sommes ouverts à vos idées et suggestions de prestations culinaires.
La vaisselle est-elle fournie ?
Oui, toute la vaisselle est fournie et incluse dans le prix (assiettes, verres, couvert, etc). Le nettoyage et le rangement sont également inclus. Nous vous laissons le soin de mettre en place le couvert de vos tables avec votre décoration ainsi que la vaisselle.
Y a-t-il du stock si nous consommons plus que prévu ? (boisson et nourriture)
Grâce à notre expérience, les quantités prévues pour chaque prestation sont suffisantes. Cependant, nous avons toujours un stock plus important et pouvons ajouter des quantités si nécessaire (ex. : vin supplémentaire, de l'alcool, etc.). Nous faisons le point avec vous en fin de weekend et vous adressons une facture d’ajustement.
Le traiteur est-il compris dans le prix ?
Oui, entièrement. La cuisine et le service sont assurés par notre équipe, présente à l'année sur place. Vous n'avez qu'à choisir votre formule. Pensez à votre forfait vins !
La vaisselle est-elle fournie ?
Oui : assiettes, verres, couverts, plats... Le nettoyage et le rangement sont compris. Nous mettons la vaisselle à votre disposition pour que vous dressiez vos tables avec votre décoration, à votre goût.
Combien de personnes peut-on asseoir au dîner ?
114 adultes dans la Grange. Plusieurs plans de table sont possibles selon la taille de votre groupe, et nous validons ensemble celui qui vous convient.
Peut-on goûter les plats avant le mariage ?
Nos menus sont préparés le jour même, à partir de produits frais achetés spécialement pour votre événement. Nous préférons prendre le temps de vous décrire précisément chaque plat et de construire vos menus avec vous, plutôt que de vous servir une version approximative. Merci pour votre compréhension.
Peut-on venir avec son propre traiteur ?
La restauration est assurée par notre équipe, ce qui nous permet de garantir la qualité et la coordination du service sur trois jours. En revanche, nous sommes très ouverts à vos idées : un plat de famille, une spécialité qui compte pour vous, une envie particulière, parlons-en.
Comment le dîner est-il servi ?
Nous privilégions le buffet et les plats à partager servis sur table : cette formule met naturellement les convives en mouvement et installe la convivialité dès le premier plat. Si vous préférez un dîner plus formel, le service à l'assiette est possible en supplément.
Qui s'occupe du service pendant le mariage ?
Notre équipe de salle est la même toute l'année et elle orchestre le verre d'accueil, le vin d'honneur, le dîner et le brunch.
Peut-on prolonger la soirée tard dans la nuit ?
Le chalet est isolé et entièrement privatisé : la soirée s'arrête quand vous le décidez. Un panier nocturne avec brownies maison, soupe à l'oignon, et boissons chaudes, reste à disposition toute la nuit. Et pour ceux qui comptent bien tenir jusqu'au bout, nous proposons en option un bar de nuit qui prolonge la fête aussi longtemps que vous le souhaitez.
Peut-on organiser une dégustation de vins ?
C'est même ce pour quoi notre cave voûtée a été conçue. Nous construisons la sélection avec vous.
Nous avons plusieurs forfaits vins disponibles dans l'onglet "Brochures et tarifs"
Le brunch du dimanche est-il compris ?
Oui ! Brioche maison, pain du boulanger, œufs brouillés, bacon, fromages, charcuterie, pancakes maison, et boissons chaudes. C'est souvent le moment préféré des mariés après le mariage : chacun raconte la veille, personne n'est pressé.
